Pionnier en aquaponie commerciale

Des produits 100 % naturels et écologiques à l'année longue

Profil

Marc Laberge est un biologiste spécialiste des poissons (un icthyobiologiste) avec plus de 34 ans d’expérience en technologies de recirculation; il est consultant aquatique depuis 1991.

Avant d’attraper la passion de l’aquaponie, il a travaillé comme ichtyo-parasitologue au Centre national de référence en parasitologie de l’Université McGill, où il a approfondi ses connaissances sur les systèmes de recirculation. Les contrats de consultation de Marc l’ont amené à vivre diverses expériences, qu’il s’agisse d’aller vivre dans des camps de pêche avec les Cris du Nord du Québec pour étudier la qualité et la quantité de leurs récoltes de poissons, ou encore à titre de concepteur principal de différentes méga-installations de recirculation de plus de 600 tonnes (HydroNov inc.) produisant de la truite, de l’omble chevalier et du tilapia en Chine.

Serre pionnière au Canada

C’est Marc qui a conçu et construit le système exclusif de culture aquaponique de la truite de Cultures Aquaponiques M.L. inc. Il a passé dix ans à mettre au point tous les paramètres dans un laboratoire prototype aquaponique avant d’entrer en production. Une fois à l’étape de production, il a perfectionné le système de façon à maximiser le rendement tout en maintenant la qualité du poisson et de la laitue à son meilleur. La stabilité chimique de l’eau s’est avérée un défi au cours des années de recherche en laboratoire, mais elle est maintenant assurée et tant les poissons que la laitue prospèrent dans les systèmes de Cultures Aquaponiques M.L.

Dan, le gérant de Cultures Aquaponiques ML Inc, pose fièrement derrière une récolte de laitue Boston en octobre 2012.

La première tête de laitue récoltée à Cultures Aquaponiques ML Inc. au printemps 2005, par Daisy. Depuis octobre 2016, l’entreprise commerciale a produit 3.8 millions de têtes de laitue.

Bien que notre ferme aquaponique produit de la truite et de la laitue Boston, plusieurs différentes combinaisons de plantes et de poissons peuvent être cultivées en système aquaponique, d’un combo tilapia et tomates au poisson-chat et épinards. Depuis ses premières ventes en juin 2005, l’entreprise a produit plus de 3.8 millions de pommes de laitue entièrement naturelle et est arrivée à se tailler une place dans le marché de la laitue Boston au Québec et ce, malgré le fait que le plus grand producteur mondial de laitue hydroponique à méthode traditionnelle chimique soit situé à une petite demi-heure de route.

Le propriétaire, Marc Laberge, tient un radeau de laitue lors d’une récolte au printemps 2007.

L’optimisation de la croissance et la santé des plantes a pris plusieurs années à perfectionner au niveau commercial.

La laitue Boston est commercialisée sous le nom » Arc-en-ciel-des-Monts » et est disponible dans quelques magasins des régions des Laurentides et de la ville de Quebec au Québec. Le nom provient du type de truite (la truite arc-en-ciel) et la localisation de l’entreprise, dans les montagnes au nord de Montréal. La truite est vendue sous forme de filets de truite fumée à certains des meilleurs restaurants de la région. Les filets sont fumés à chaud et à froid sur le site à chaque semaine, avec du bois d’érable. La technique à froid produit la texture crue bien connue qu’on sert traditionnellement en minces tranches accompagnées de câpres. La truite fumée à chaud-avec laquelle les gens sont peut-être moins familiers-possède la même saveur fumée très appréciée, mais sa texture est similaire à celle d’un poisson parfaitement cuit.

Des années de recherches dans les laboratoires privés de Marc Laberge lui ont permis d’être un des pionniers en aquaponie commerciale. Ici, les déficiences de nutriments ont été réglées en maîrisant le compostage des boues de truites.

Marc Laberge tenant une tête de laitue parfaite dans son laboratoire, en 1999.

L’expertise en aquaculture à circuit fermé, que Marc a acquis lorsqu’il travaillait à l’Institut de Parasitology de l’Université McGill en 1987, lui ont permis d’établir des fermes aquaponiques ayant une eau transparente et parfaite pour l’élevage de poissons fragile comme la truite arc-en-ciel.

Construction de la serre de Mirabel

Début des travaux sur la Phase 1, d’une ferme aquaponique de 240 tonnes métrique à Mirabel, Québec, été 2016.

Coulage de ciment lors de la construction du bassin de purification. Mirabel, Québec 2016.

Construction des auges, été 2016.

Services de consultation en aquaponie

Phase 1 – Étude préliminaire

Ceci est la première étape de conception du projet. Lors de cette phase, nous déciderons ce que nous allons cultiver, et combien nous allons cultiver. L’ampleur du projet est normalement décidé ici, et est basée sur les marchés, les dimensions du terrain ou le budget du projet. Cette phase nous permet aussi d’avoir une idée des coûts d’opération du projet et de faire des changements au projet si nécessaire pour atteindre nos cibles.

Phase 2 – Conception

En se basant sur les plans préliminaires dessinés lors de la phase de l’Étude Préliminaire, c’est ici que tous les plans sont faits par les dessinateurs et ingénieurs. Cette phase produira tous les plans pour la construction et la mise en place des équipements.

Phase 3 – Achat de l’équipement

Cette phase consiste à faire la suggestion d’achats d’équipements selon l’analyse réalisée lors de la phase de l’Étude préliminaire, et de coordonner la livraison synchronisée avec la phase de construction.

Phase 4 – Supervision de la construction

Durant cette phase, il y aura plusieurs visites sur le chantier de construction pour assurer que tout est conforme au plans, et que l’installation des équipements sont bien faites. Vers la fin de cette phase, nous feront des essais sur le système pour assurer le bon fonctionnement.

Phase 5 – Démarrage

C’est durant cette phase que tous les personnes clés seront entrainées sur le site. C’est aussi durant cette phase que la truite et les plantes commencent à grossir. L’entretien des équipements, la description des tâches de travail, les chartes de moulées, le bien-être des poissons, ainsi que les logistiques de production ne sont que quelques sujets qui seront discutés lors de cette phase.

Autre – Évaluation de projet

Le design est aussi important que de conquérir de nouveaux marchés. Une mauvaise conception paralysera votre entreprise et vous coûtera des milliers de dollars; quitte à prendre plus d’années encore pour une vraie réussite. Avant d’investir en aquaponie, demandez à un expert d’examiner le design de votre installation aquaponique.

Ferme commerciale clé en main maintenant disponible

Revue de presse

Marc Laberge pratique l’aquaponie depuis bientôt 10 ans. Il élève des poissons en-dessous de sa culture de laitues. Mais l’aquaponie reste marginale ici, même si la production est étonnante et qu’elle est très efficace pour lutter contre la pollution.

Reportage La Semaine Verte, Radio-Canada, janvier 2016

Un tel système aquaponique, c’est un système écologique que j’ai développé avec les années. Ici, les laitues dépendent des poissons. Au lieu de nourrir les algues dans un lac, les poissons donnent les engrais naturels et les nitrates pour aider la pousse des laitues. Il y a 10 ans, nous avons été les premiers au Canada et possiblement dans le monde, avec une installation en aquaponie d’une telle ampleur.

Reportage L’Épicerie, Radio-Canada, janvier 2016

Cette ferme aquaponique est située à 45 minutes de route au nord de Montréal au Québec. Sans aucun engrais chimique, aucun insecticide ni fongicide ou algicide, cette serre familiale a déjà produit plus de 2,6 millions de laitues et plus de 121 000 filets de truite fumée depuis sa première récolte en juin 2005. Le tout en utilisant que 2,5 l d’eau par minute. C’est une percée majeure au niveau de la conservation de l’eau. Au fil des années, cette culture aquaponique a réussi à perfectionner ses systèmes pour parvenir à de tels résultats.

Aquaponie France, Juin 2015

Pendant 12 ans, l’aquaponie commerciale au Québec a été incarnée par un seul joueur, mais voilà que de jeunes entrepreneurs lorgnent cette avenue eux aussi. Le pionnier de l’aquaponie au Québec, Marc Laberge, a commencé en 2004 à cultiver des laitues Boston au-dessus d’un bassin de truites arc-en-ciel à Sainte-Agathe-des-Monts, dans les Laurentides.

La Terre de chez Nous, Avril 2017

Since the early 1990’s, Marc Laberge, founder and president of the Canadian company ML Aquaponics inc., dreamed of designing the perfect fish farm after managing a large one in Quebec, and working as a fish parasitologist at the McGill University Institute of Parasitology, where he learned about recirculating systems. The experience enabled him to approach the field of aquaponics, from the fish side of it contrary to most people who approach from the plant side and find that raising fish can be difficult, especially high end fish.

Horti Daily, Avril 2014

On se trouve à Sainte-Agathe-des-Monts au quartier général de Marc Laberge dans une très grande serre lui servant de centre de recherche sur l’aquaponie. Il est l’instigateur de cet énorme projet où depuis plus de vingt ans il bosse dur afin de trouver l’équilibre entre tous les éléments qui vont composer la toile finale de son ambition. Le but ultime, trouver l’harmonie entre l’élevage de poisson et la culture de végétaux afin que le premier serve au deuxième tout en exploitant l’eau comme fil conducteur.

Deux Entremetteurs, Février 2016